Showing all 6 results
Filetlap
€9.98Filetlapjes worden geportioneerd van de filet van het varken, afkomstig van de uitgebeende rug. Dit is een bijzonder mager stukje vlees, dat geliefd is om zijn fijne structuur en zachte smaak. Wat filetlapjes extra bijzonder maakt, is het subtiele randje vet aan de buitenkant. Hoewel dit vetrandje klein is, speelt het een grote rol in de smaakbeleving.
Fricandeau aan het stuk
€13.25Fricandeau is een mager stuk varkensvlees. Het vlees wordt in stukken verkocht. Fricandeau komt uit de bil van het varken. De smaak is vrij neutraal en heeft wat weg van varkensrollade, maar fricandeau is malser en magerder.
Kophaas
€9.98De varkenskophaas is het verlengde deel van de varkenshaas en bevindt zich in de bil van het varken. Bij het afzetten van de bil wordt de gehele varkenshaas opgedeeld in twee delen: de varkenshaas en de kophaas. Dit smaakvolle stuk vlees staat bekend om zijn malsheid, maar heeft een iets stevigere structuur dan de varkenshaas zelf, wat het perfect maakt voor diverse toepassingen.
Satévlees van de haas
Prijsklasse: €8.55 tot €17.09Satévlees van de haas. Zijn blokken van varkenshaas gesneden. Zacht van smaak en heerlijke in bijv. Chinese of Indische gerechten of wat dacht je van onze sparerib marinade. perfecte combinatie.
Schnitzel
€2.26De schnitzel wordt met de vleesdraad mee gesneden en geplet tot een schnitzel. Met de vleesdraad mee snijden zorgt ervoor dat de schnitzel plat blijft tijdens het bakken.
Schouder (doorregen) rollade
€26.08Schouder rollade is een rollade gemaakt van de procureur. Lekker gekruid met een melange van peper en zout.
