Beschrijving
Een mager stuk vlees. Vlees dat we ook gebruiken voor de bieflappen en runderschnitzels. Dit stuk vlees helemaal open gesneden tot 1 grote plak. Daarna lekker gekruid met een combinatie van peper en zout. Het vlees wordt daarna opgerold en met de hand (niet in een netje) worden er touwtjes om heen geknoopt. Dit om dit mooie stukje vlees bij elkaar te binden.





