Beschrijving
Ribkarbonade – Een sappig stukje vlees met een herkenbaar ‘handvat’
De ribkarbonade komt uit de voorkant van de rug van het varken en is eenvoudig te herkennen aan het ‘handvat’ – het ribbetje waaraan je het kunt vasthouden. Dit maakt de ribkarbonade niet alleen bijzonder in vorm, maar ook in smaak. Eigenlijk is het een mals filetlapje met een stukje bot er nog aan, wat tijdens de bereiding zorgt voor extra sappigheid en smaak.
Dankzij het bot blijft de ribkarbonade heerlijk sappig en vol van smaak, vooral wanneer je het kort bakt of grilt. Het ribbetje geeft het vlees bovendien een robuuste uitstraling, perfect voor een smakelijke maaltijd waarbij het vlees met de hand gegeten kan worden, bijvoorbeeld van de barbecue. Of je nu kiest voor bakken in de pan of grillen, ribkarbonade staat garant voor een heerlijke en sappige vleeservaring.
