Showing 1–12 of 15 results
Haaskarbonade
Prijsklasse: €2.87 tot €3.59De haaskarbonade heeft een fijne vleesdraad en bevat weinig bindweefsel, hierdoor is de haaskarbonade sappig en vol van smaak. Aan de karbonade zit ook nog een stukje varkenshaas vast. Vandaar de naam haaskarbonade.
Jodenhaas (schouderbiefstuk)
€8.24Heerlijk malse Ierse Jodenhaas.
Een schitterend stukje vlees wat qua structuur en smaak te vergelijken is met ossenhaas.
Het komt alleen uit de voorkant van het rund in tegenstelling tot de ossenhaas die uit de achterkant van het rund komt.
Kalfsschnitzel
€4.65Kalfsschnitzel – Een mals en mager stukje kalfsvlees
Onze kalfsschnitzel is een heerlijk mager stukje kalfsvlees, zorgvuldig gesneden op de draad, wat zorgt voor een bijzonder zachte structuur en een fijne, delicate smaak. Dit stuk vlees is ideaal om kort te bakken en behoudt door de juiste bereiding zijn sappigheid en malsheid.
Kipfilet
Prijsklasse: €3.50 tot €6.99De kipfilet is het magerste stukje vlees (borst) van de kip. Het kan gebakken worden in zijn geheel, maar ook verwerkt worden tot blokjes om te roerbakken. Kipfilet is ook geschikt voor de meeste diëten.
Kipkarbonade met vel en rug
€9.93De kipkarbonade met vel en rug. De karbonade is de bovenkant van de kippenbout. Kippendij met het bot er nog in.
Kogelbiefstuk
Prijsklasse: €3.60 tot €3.96Kogelbiefstuk, gesneden van de kogel van de bovenbil.
Dit malse stuk vlees is ideaal voor het snijden van kogelbiefstuk. Onze kogelbiefstuk wordt zorgvuldig op de draad gesneden, wat zorgt voor een perfecte textuur en malsheid.
Ossenhaas Geportioneerd
€6.98Ossenhaas: het meest malse en exclusieve stukje vlees van het rund.
Dit deel komt uit de lende van het rund en is de spier die tijdens het leven van het dier het minst heeft gewerkt, wat zorgt voor de boterzachte en fijne structuur.
Procureurlap
€9.98Een procureurlapje wordt gesneden van de procureur, wat de uitgebeende nek van het varken is. Dit stuk vlees staat bekend om zijn fijne dooradering van vet, wat zorgt voor een heerlijke sappigheid tijdens het bereiden. De natuurlijke vetdooradering houdt het vlees mals en vol van smaak, zelfs na langere bereidingstijden.
Ribkarbonade
€9.98De ribkarbonade komt uit de voorkant van de rug van het varken en is eenvoudig te herkennen aan het ‘handvat’ – het ribbetje waaraan je het kunt vasthouden. Dit maakt de ribkarbonade niet alleen bijzonder in vorm, maar ook in smaak. Eigenlijk is het een mals filetlapje met een stukje bot er nog aan, wat tijdens de bereiding zorgt voor extra sappigheid en smaak.
Rundergehakt
Prijsklasse: €3.80 tot €9.16Runder gehakt van Hollands rundvlees. Smaakvolle bal gehakt dat zich perfect leent voor bijna elk roerbak gerecht. Perfect geschikt om je eigen burger mee te maken.
Rundergehakt Black Angus
Prijsklasse: €5.24 tot €13.09Runder gehakt van het BlackAngus rund. Smaakvolle bal gehakt dat zich kenmerkt door het extra vet in het vlees. Perfect geschikt om je eigen burger mee te maken.
Schnitzel
€2.26De schnitzel wordt met de vleesdraad mee gesneden en geplet tot een schnitzel. Met de vleesdraad mee snijden zorgt ervoor dat de schnitzel plat blijft tijdens het bakken.
