Beschrijving
Diamanthaas is een biefstukje geportioneerd van de jodenhaas. Een vol van smaak en botermals Biefstukje met een stevige maar onvergetelijke bite. De diamanthaas heeft een heerlijke volle rundvlees smaak.
De jodenhaas (schouderbiefstuk) is het meest malse stukje vlees uit de schouder van het rund. De Jodenhaas lijkt van model heel veel op de ossenhaas die uit het achterste deel van een rund komt.
Door de vraag naar biefstuk van joden mensen is deze spier jodenhaas genoemd. Joden mogen geen vlees uit de bil (achtervoet) van het rund eten. Dit werd als ‘onrein’ beschouwd.
