€8.24
Heerlijk malse Ierse Jodenhaas.
Een schitterend stukje vlees wat qua structuur en smaak te vergelijken is met ossenhaas.
Het komt alleen uit de voorkant van het rund in tegenstelling tot de ossenhaas die uit de achterkant van het rund komt.
De jodenhaas (schouderbiefstuk) is het meest malse stukje vlees uit de schouder van het rund. De Jodenhaas lijkt van model heel veel op de ossenhaas die uit het achterste deel van een rund komt.
Door de vraag naar biefstuk van joden mensen is deze spier jodenhaas genoemd. Joden mogen geen vlees uit de bil (achtervoet) van het rund eten. Dit werd als ‘onrein’ beschouwd.
| Gewicht | 0.4 kg |
|---|---|
| Land van Herkomst | |
| Gewicht | |
| Diersoort | Rund |
| Opties | Vers |
| Prijs per KG |
De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende van het rund, die langs een groot gedeelte van de rug loopt, tot aan de dikke lende (het begin van de bil).
Rosbief / Zijlende is een mooi gelijkmatig stuk vlees. Ideaal om gelijkmatig te garen en aan tafel aan te snijden.
Reepjes gesneden van vlees dat geschikt is voor kogelbiefstuk, lange dunne reepjes geschikt voor al uw roerbak gerechten. Let op de korte bereidingstijd. Door gebakken droge reepjes zijn niet smaakvol en kan van uw gerecht dus ook een teleurstelling maken.
Heerlijk smaakvolle Hollandse kip. De kippen genieten van meer leef ruimte en hebben een normaal dag ritme.
Diamanthaas is een biefstukje geportioneerd van de jodenhaas (schouder biefstuk). Een vol van smaak en botermals Biefstukje met een stevige maar onvergetelijke bite. De diamanthaas heeft een heerlijke volle rundvlees smaak.
