Showing 1–12 of 13 results
Diamanthaas
€5.40Diamanthaas is een biefstukje geportioneerd van de jodenhaas (schouder biefstuk). Een vol van smaak en botermals Biefstukje met een stevige maar onvergetelijke bite. De diamanthaas heeft een heerlijke volle rundvlees smaak.
Filetlap
€9.98Filetlapjes worden geportioneerd van de filet van het varken, afkomstig van de uitgebeende rug. Dit is een bijzonder mager stukje vlees, dat geliefd is om zijn fijne structuur en zachte smaak. Wat filetlapjes extra bijzonder maakt, is het subtiele randje vet aan de buitenkant. Hoewel dit vetrandje klein is, speelt het een grote rol in de smaakbeleving.
Haaskarbonade
Prijsklasse: €2.87 tot €3.59De haaskarbonade heeft een fijne vleesdraad en bevat weinig bindweefsel, hierdoor is de haaskarbonade sappig en vol van smaak. Aan de karbonade zit ook nog een stukje varkenshaas vast. Vandaar de naam haaskarbonade.
Kalfsschnitzel
€4.65Kalfsschnitzel – Een mals en mager stukje kalfsvlees
Onze kalfsschnitzel is een heerlijk mager stukje kalfsvlees, zorgvuldig gesneden op de draad, wat zorgt voor een bijzonder zachte structuur en een fijne, delicate smaak. Dit stuk vlees is ideaal om kort te bakken en behoudt door de juiste bereiding zijn sappigheid en malsheid.
Kip schnitzel gepaneerd
Prijsklasse: €2.65 tot €3.52Een schnitzel gesneden van kipfilet. Heerlijk om snel te bakken en een zeer zacht stukje vlees. Wij hebben de schnitzels al voor u gekruid en gepaneerd.
Kip schnitzel
Prijsklasse: €2.55 tot €3.42Een schnitzel gesneden van kipfilet. Heerlijk om snel te bakken en een zeer zacht stukje vlees.
Kogelbiefstuk
Prijsklasse: €3.60 tot €3.96Kogelbiefstuk, gesneden van de kogel van de bovenbil.
Dit malse stuk vlees is ideaal voor het snijden van kogelbiefstuk. Onze kogelbiefstuk wordt zorgvuldig op de draad gesneden, wat zorgt voor een perfecte textuur en malsheid.
Ossenhaas Geportioneerd
€6.98Ossenhaas: het meest malse en exclusieve stukje vlees van het rund.
Dit deel komt uit de lende van het rund en is de spier die tijdens het leven van het dier het minst heeft gewerkt, wat zorgt voor de boterzachte en fijne structuur.
Ribkarbonade
€9.98De ribkarbonade komt uit de voorkant van de rug van het varken en is eenvoudig te herkennen aan het ‘handvat’ – het ribbetje waaraan je het kunt vasthouden. Dit maakt de ribkarbonade niet alleen bijzonder in vorm, maar ook in smaak. Eigenlijk is het een mals filetlapje met een stukje bot er nog aan, wat tijdens de bereiding zorgt voor extra sappigheid en smaak.
Schnitzel
€2.26De schnitzel wordt met de vleesdraad mee gesneden en geplet tot een schnitzel. Met de vleesdraad mee snijden zorgt ervoor dat de schnitzel plat blijft tijdens het bakken.
Schnitzel gepaneerd
€2.78Onze schnitzels worden gesneden uit de bovenbil van het varken, een magere spier uit de ham. Het vlees wordt zorgvuldig met de draad mee gesneden en vervolgens geplet tot een dunne schnitzel. Daarna paneren we het in fijne, blanke paneermeel voor een heerlijk krokant laagje.
Speklap
€9.98Speklappen worden gesneden uit de buik van het varken en zijn heerlijk om te bakken. Daarnaast kun je ze ook stoven of smoren voor een extra malse textuur.
