Beschrijving
Ossenhaas is het meest malse stukje vlees in het rund. Ook het duurste stukje. De ossenhaas komt uit het lende-deel van het rund. De ossenhaas is een spier die het minst heeft moeten werken in een runder leven. Vandaar zijn botermalse en fijne structuur. De ossenhaas kan geportioneerd worden voor Haas biefstukken. Ook is het geweldig als er een groot stuk ossenhaas (chateaubriand) op tafel komt om met het gezelschap te verdelen. Dan heeft u een mooi rond gelijk middenstuk ossenhaas Van 400gram tot 800gram. Afhankelijk van wat u zelf wenst uiteraard.
